随着学生返校，校园周边的路边摊又大摆阵仗，外卖送餐的电瓶车也穿梭于学生寝室楼间。但与往年不同的是，这些路边摊虽扯破了嗓子吆喝，生意却不似往日红火。与之相反，校园内到处悬挂着“珍爱健康远离路边摊”的条幅，唤起同学们的饮食安全意识，逐渐回归食堂。利用校、处网、公众平台、条幅、餐厅大屏幕全方位立体宣传，营造浓厚的氛围。

在校、处、中心三级领导的关注下，后勤管理处饮食服务中心继“温暖餐桌工程”后，于3月初启动“优质早餐工程”。子衿园五餐厅率先行动起来，推出花色蒸制品8种、春季养生粥8种、中式饼15种、西点5种、各种菜品20余种，另有热豆浆、鸡蛋羹、豆腐脑和汤类。菠菜汁和面蒸制的花卷、撒满胡萝屑的蒸制品、蔬菜饼和肉饼，备受学生推崇；鸡腿馅饼实惠到一整片鸡腿肉包在里面，连矜持的女同学都惊呼着抢购；扬州炒饭、红场炒饭更是用料十足；现包水饺一整只虾仁包在里面；葱油山药、耗油白玉菇等佐餐菜品，清淡又不失美味。早餐时段，五餐厅一座难求。

为“优质早餐”更优质，饮食服务中心特派国家级烹饪大师牟家庆到各餐厅后厨指导，同时率队研发新菜品，用心开创学生喜爱的就餐方式，用不断更新的早餐品种、服务创新的理念把学生从路边摊拉回食堂。“优质早餐工程”已经在所有餐厅推广，并以此为契机做好一日三餐的餐饮保障工作。（饮食服务中心供稿 图/文刘北伟）