应饮食服务中心邀请，5月8日，大庆师范学院饮食中心主任夏军、东北石油大学饮食中心主任乔文、八一农垦大学饮食中心主任肖亮，在考察山东科技大学返程途中，不辞劳顿，到我校后勤管理处饮食服务中心交流、分享。我校饮食服务中心班子成员以及质监组参加交流。后勤管理处副处长安树宝参加座谈并指示，大庆的三所高校每家都有自己鲜明的特点值得我们学习借鉴，通过这次座谈，取长补短，互通有无，学习先进经验。

大庆师范学院夏军主任首先就食品原材料采购问题进行经验交流。夏主任谈到，从为师生餐饮安全负责角度出发，大庆师范学院所有食品原材料都由饮食中心统一招标采购、统一索证，以确保其安全性；统一采购的另一个好处是实行全过程监管，实行全成本核算，以点带面，推动规范化管理。夏军主任在分享中反复强调一个词——规范，她指出，食堂每一个细节都应有规范，执行规范的过程就是培养员工习惯养成的过程，才能实现规范管理的目标。

在谈到特色窗口管理的问题时，三位主任毫无保留地将本校的先进经验做了详细介绍。特色窗口的管理首先要建立严格的制度，如发现私进货行为、涉及食品安全问题要进行严肃处理；在落实制度的同时，要配合检查，做到早发现早解决；严格控制毛利率，通过控制毛利率来倒查私进货行为，特色窗口经营改项，要经过申请，经过中心成本核算，审批后方可进行。

东北石油大学乔文主任分享到，特色窗口品种要精不要滥，要根据学生的餐饮需求及时更新菜品。八一农垦大学的   肖亮主任谈到，学生食堂管理办法很多，各学校可因地制宜，制定符合本校情况的规章制度。

三所兄弟院校的专家实地参观了子衿园食堂，就售饭窗口灯箱统一规格、容器按颜色形状进行归类、设立公众标识等问题，给我们提出了中肯的建议，使我们受益匪浅。饮食服务中心党支部书记、副主任翟强代表班子成员感谢大庆片区高校的无私分享，我们会把学习到的先进经验运用到日常管理中，进一步规范食堂管理。座谈交流在热烈融洽的气氛中结束。（饮食服务中心供稿 文：刘北伟）