春风送暖，万物复苏。为确保2026年校园餐饮服务安全、平稳、高效运行，后勤保障处统筹谋划、精心组织，紧盯食品安全、服务质量、物资供应等关键环节，扎实推进各项保障工作，以扎实措施守牢校园餐饮安全底线，全力打造安全、舒心、有序的校园就餐环境。
一、专题部署压实责任 统筹协同确保实效
后勤保障处专题召开餐饮保障工作会议。会议聚焦新学期食品安全、服务质量、精细化管理等重点任务，进行系统安排与全面部署。会议要求，要压紧压实各层级管理责任，健全全过程闭环管控机制，通过严把源头关口、强化过程监管、从严督导检查，切实推动各项工作落细落实，为餐饮服务提质升级、全力守护师生饮食安全筑牢坚实保障。
二、从严抓好队伍管理 守牢健康安全防线
食堂质量监管部门围绕安全操作流程、服务行为规范、环境卫生标准等内容，组织开展从业人员专项培训与业务学习。同步核查员工健康证明，严格执行持证上岗制度，严把健康准入关口，确保全体工作人员以良好健康状况投入新学期餐饮服务工作。
三、全域整治环境卫生 精细消杀筑牢屏障
各食堂全面开展环境卫生清扫工作，彻底清除卫生盲区，严格规范餐用具清洗消毒程序，同步开展全域预防性消杀，并委托第三方专业机构实施除 “四害” 作业，全方位净化就餐环境，切实提升校园餐饮卫生安全保障能力。
四、全链条从严管控 严守供餐安全底线
严把食品安全关键关口，食堂全面开展原材料排查核验，强化食材采购、入库验收、索证索票、进货查验等全流程管理，确保来源可查、全程可控、责任可究，同时邀请学生代表参与询价过程，拓宽监督渠道，让学生全程参与、全程见证。同步对水、电、气等基础设施开展安全隐患排查，对发现问题及时整改到位；对食堂各类设备设施进行全面检修与维护保养，保障设备安全稳定运行。食堂质监部门围绕储存保管、加工制作、餐食留样、清洗消毒等关键环节开展全面检查，做到逐项核查、全程管控、立行立改，全力防范化解各类安全风险。
五、优化服务提质效 温馨细节暖人心
在严守食品安全底线的基础上，不断提升餐饮服务质量与保障水平。精心美化就餐环境，摆放绿植装点，打造整洁舒适、温馨雅致的用餐氛围；配备餐巾纸、便民药箱等暖心服务用品，以贴心细节提升师生就餐体验，让校园餐饮更有温度、更贴合需求。
六、稳价保供惠及师生 丰富菜品满足多元需求
坚持校园餐饮公益属性，严格执行低价菜、中低档菜及标准餐供应相关要求，专门开设特价菜品窗口，推出一元素菜、两元荤菜等惠民菜品，特价菜品类达二十余种，切实让利于学生。同时严格规范菜品成本核算、价格备案与投料管理，保障菜品价格稳定、质价相符。在夯实基本供餐保障的同时，持续优化菜品结构，丰富特色菜品与健康类菜品供给，更好满足广大师生多样化、多层次的就餐需求。
各餐厅将坚持更高标准、更严管理、更优服务，扎实做好本学期餐饮服务保障工作，全力守护师生舌尖上的安全。(后勤保障处供稿)
