为强化饮食服务中心管理人员成本核算意识，提升全流程成本管控能力，3月17日上午9时，后勤保障处饮食服务中心在综合楼八楼会议室举办成本核算专题培训。中心领导班子、各餐厅经理、副经理及各部门负责人等参训。

后勤保障处副处长于春在培训会议上强调，成本核算作为运营管理的关键环节，直接关系到饭菜价格、服务质量以及师生满意度。此次培训是提升管理水平的重要举措，希望全体参会人员珍惜此次学习机会，深入领会培训内容，切实将所学知识运用到实际工作中，严格落实成本控制措施，不断优化运营流程。

本次培训由饮食服务中心行政总厨吴跃文主讲，结合中心运营实际，系统阐释成本核算四大核心模块：成本构成分析、核算方法、控制措施和损耗管控机制。采用理论与实践相结合的方式，重点解析食材成本、人工成本、能耗成本及其他成本的动态关系。课程通过典型案例剖析，使参训人员系统掌握了标准菜谱制定及食材出成率控制、合理定价等实操要点。

此次成本核算培训，为饮食服务中心的精细化管理注入了新动力。未来，饮食服务中心将持续加强成本管控工作、持续探索创新管理模式、持续提升服务质量、持续打造优质餐饮就餐环境，为师生提供质优价廉的餐饮服务！（饮食服务中心供稿  文字：陶莹、刘爽）