为进一步加强学生食堂工作，给广大学生提供更加丰富、优质、高效的服务，黑龙江大学学生食堂工作不断提高专业化程度，为学校的稳定与发展作出了积极贡献。在满足广大学生多样化需求与保证学生食堂可持续发展的矛盾日益突出的局面下，饮食服务中心质监部对食品安全工作常抓不懈，警钟长鸣，切实保障师生校内餐饮安全。

本学期质监部在中心主管领导带领下，狠抓标准化、规范化、制度化管理，打造一支专业化食品安全监督检查队伍。完善了早、中、晚饭口值班制度、夜查制度和停业食堂验收制度，每周开展专项检查并建立复查制度。每周五召开例会，总结本周取得成绩、存在的不足，制定下一周工作计划和工作重点。对各个食堂的食品加工流程、环境卫生、个人卫生严格把关，对库房储存的饮食原材料进行彻底清查，消除食品安全隐患。严格按照《特色档口管理条例》和《黑龙江大学特色档口末尾淘汰制度实施细则》对特色档口进行监督管理，对不符合食品安全操作规范和经营规范的档口进行从严处罚。自开学至今，共开具罚单54张，特色档口责令停业整顿1家、清退1家，处罚餐厅管理员6位。

学生食堂工作对高等教育事业健康发展、校园安全、社会和谐稳定具有重要意义，通过以检查促培训、以检查促管理，增强了中心全体员工的食品安全意识和责任感，形成了良好的卫生和操作习惯。饮食服务中心质监部用实际行动筑起食品安全的屏障，为教学科研保驾护航。（饮食服务中心供稿 文：刘北伟）