为加强高校食堂食品安全管理，增强食堂从业人员的食品安全责任意识，构建和谐平安校园，有效防控食物中毒及食品安全事故。 5月8日下午，后勤管理处饮食服务中心组织全体食堂从业人员进行了食品安全操作培训，由哈尔滨市南岗区市场监督管理局食品餐饮监督科蓝荣琦科长主讲。

本次培训通过PPT向大家介绍了餐饮服务食品安全操作规范，对原材料的加工制作、食品供餐与配送、原材料的检验检测、餐具的清洗消毒、从业人员个人健康和卫生、加工场所清洁卫生、食品加工重要环节的操作规范等方面进行了细致讲解。教育从业人员要严格执行食品安全管理制度，要求全体工作人员一定要在思想上高度重视，增强安全意识和服务意识，对食堂的各项工作都要严格把关，从细节上杜绝一切不规范的行为发生。

培训结束后，对参加此次培训的全体从业人员进行了考核，以加深记忆，巩固培训效果。通过本次培训，学校食堂从业人员全面地了解了食品加工重要环节的操作规范，加深了对食品安全重要性的认识，使学校食堂食品安全工作更加科学化、规范化，为全校师生健康安全的饮食提供了有力的保障。（饮食服务中心供稿）