新学期伊始，为切实保障校园餐饮与健康，提升食堂从业人员的专业素养与操作规范，饮食服务中心于8月22日下午在综合楼七层会议室组织开展了食品安全专题培训。餐厅经理、餐厅副经理以及入驻餐饮企业负责人共30余人参加此次培训。为新学期校园餐安全筑牢“第一道防线”。

本次培训以校园食品安全核心为要点，内容实用且针对性强。培训中，主讲人结合《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》以及学校食堂管理细则，详细讲解了食材采购索证索票、库房储存分区分类、加工生熟分开等关键环节的操作标准；通过案例分析，重点讲解了餐具消毒流程、食品留样及餐厨环境卫生维护的具体要求，以及食源性疾病的预防措施和应急处置办法。培训通过生动的案例分析、专业的理论讲解以及现场投屏演示，让理论知识变得通俗易懂。此外，还对工作人员个人卫生习惯、岗位操作禁忌等基础规范进行了强调，确保从细节处把控食品安全。培训过程中，参训人员认真听讲、详细记录，并在互动环节就实际工作中遇到的问题进行提问交流，现场学习氛围浓厚。

此次培训收获满满，不仅提升了自身的食品安全意识，更学到了实用的操作技能和管理方法。培训结束后，后勤保障处副处长于春表示，此次培训是新学期食品安全管理的重要开端，旨在进一步夯实食堂工作人员的安全责任意识，规范日常操作流程，为全校师生提供更安全、健康的餐饮服务。后续中心还将定期开展常态化培训与抽查，持续强化食品安全管理。通过巡查、考核等方式，确保培训内容落到实处，切实将食品安全要求融入每一个操作环节，为我校师生提供安全、放心的餐饮服务。全力守护师生“舌尖上的安全”。